Newton Johnson Family Vineyards 2019

31,90 €

Newton Johnson Family Vineyards 2019

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Newton Johnson, WO Upper Hemel-en-Aarde Valley (Sudáfrica). Viñas de 14-16 años en la parte superior del valle Hemel-en-Aarde, a 220-290 metros de altitud. Granito descompuesto sobre subsuelo arcilloso rico en hierro; profundidad del suelo de 70 a 130 cm. 100% Pinot Noir.

Las uvas se transportan en cajas de gran superficie para limitar la presión sobre los racimos. La vendimia se enfría durante la noche a 8 ºC. Los racimos se seleccionan en cinta, se despalillan y caen al fermentador (con un porcentaje variable de racimos enteros según la parcela). Maceración en frío de 5-6 días a 8-10 ºC. Fermentación con levaduras autóctonas; solo pigeage para extracción. Maceración total de 15-25 días antes del prensado. Fermentación maloláctica y maduración en barrica. Azufre mínimo antes de la fermentación.

Newton Johnson Family Vineyards

Procedencia y elaboración:
Este vino procede de viñedos ubicados en la región del Western Cape South Coast, Sudáfrica, específicamente en el valle Hemel-en-Aarde a una altitud entre 220 y 290 metros sobre el nivel del mar. El suelo es un granito descompuesto con arcilla rica en hierro en las capas inferiores, y grava de textura fina a fragmentos gruesos en las laderas más altas. Las viñas tienen entre 14 y 16 años de antigüedad.

La vendimia se realiza manualmente, enfriando la uva durante la noche para mantener su frescura. Los racimos se clasifican en una cinta transportadora antes del despalillado y caen directamente al fermentador. Se emplea maceración fría de 5 a 6 días a 8-10°C, seguida por fermentación con levaduras autóctonas. El vino pasa aproximadamente 15-25 días en hollejos antes del prensado y se madura en barrica.

Perfil esperado:
Es un vino fresco y elegante que refleja la complejidad de suelo granítico con notas minerales. La vendimia cuidadosa mantiene una acidez vibrante, mientras que el tiempo en hollejos aporta textura y estructura. Su perfil es equilibrado entre frescura y riqueza.

Puntuaciones y comentarios de críticos:
No se proporcionan puntuaciones o reseñas específicas para este vino.

Carácter general del vino:
Newton Johnson Family Vineyards 2019 es un vino que combina la frescura característica de los viñedos costeros con una estructura compleja y elegante, ideal para acompañar platos de marisco o aves blancas.