El Molar 2017 | Casa Castillo | Jumilla

La finca Casa Castillo la compró en los años cuarenta José Sánchez-Cerezo, y al principio servía para almacenar esparto y hierbas aromáticas. En ella había una bodega antigua, de 1870, abandonada, hasta que en 1991 Nemesio Vicente, yerno de Sánchez-Cerezo, propuso recuperarla. Aquel año se hizo la primera añada, y el primer vino, Casa Castillo Crianza 1991, salió al mercado en 1993.

Hoy la dirigen los hermanos Guillermina, Julia, Marisol y José María Vicente Sánchez-Cerezo. José María había empezado Arquitectura y la dejó al coincidir con la primera vendimia familiar para dedicarse al vino.

La finca ocupa unas 400 hectáreas bajo la Sierra del Molar, a unos 700 metros, con almendros y olivos entre las viñas. La viticultura es ecológica certificada, en secano y en vaso, sobre suelos de arena calcárea y grava caliza. La variedad principal es la Monastrell, con Garnacha y Syrah.

Elaboran con levaduras autóctonas y parte de racimo entero. El Molar es Garnacha de las laderas de la sierra, con 30% de uva entera en lagares subterráneos abiertos y 12 meses en fudres de roble. Las Gravas, de los suelos más pedregosos de la finca, es 90% Monastrell y 10% Garnacha. El Vino de Finca, nacido en 2015, reúne las viñas más viejas, de más de 30 años, con 12 meses en demi-muids neutros de 500 litros.

El Pie Franco 2020 fue en 2022 el primer vino de la DOP Jumilla con 100 puntos Parker, de manos de Luis Gutiérrez. Sale de viñas sin injertar del pago La Solana, plantadas por el abuelo de José María.