Do Ferreiro Adina 2020 | Val do Salnés

El Do Ferreiro Adina 2020 es un vino blanco producido por la bodega Do Ferreiro, ubicada en la denominación de origen Rías Baixas, subzona Val do Salnés, en la región de Galicia, España. Es una elaboración 100% de la uva Albariño, procedente de viñedos con una antigüedad de 45 años. Un detalle distintivo de este vino es su origen en suelos de pizarra roja, una tipología geológica poco habitual en la zona y que, según Parker, corresponde a una franja de suelos de gneis oxidado, laminar y pizarra roja.

El proceso de vinificación comienza con un despalillado y una maceración pelicular en frío. La fermentación se realiza con un pie de cuba seleccionado. Tras esta etapa, el vino se cría nueve meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable. La graduación alcohólica alcanzada en esta añada es del 13,5%. La producción fue de 2.000 botellas.

En cuanto a la crítica, Parker puntuó este vino con 95 puntos. En su comentario, describe el 2020 Adina como un vino diferente, resultante de los suelos antes mencionados que producen vinos amplios y potentes pero con gran finura. El crítico destaca la presencia de taninos muy suaves y polvorientos, que confieren una textura agradable y una buena madurez. Se califica la añada como muy equilibrada y armoniosa, calificándola de "superb" (sobresaliente). Parker indica también que el vino debería evolucionar bien en botella.

El carácter general de este vino se define por su estructura, fruto de los suelos de pizarra roja, combinada con una gran finura y equilibrio, manteniendo una textura notable gracias a sus taninos suaves.