Maison Patriarche, fundada en 1780 en Beaune y una de las casas negociantes más antiguas de Borgoña, trabaja desde el antiguo convento de las Visitandinas con cinco kilómetros de galerías abovedadas, seleccionando vinos de viticultores de toda la región. Savigny-lès-Beaune ocupa el valle del Rhoin entre la colina de Corton y la ciudad de Beaune; sus dos laderas —la norte orientada al sur, más ligera y aromática, y la sur orientada al norte, más estructurada— producen sobre suelos de caliza Bathoniense y arcilla ferruginosa rojiza vinos de carácter intermedio: más ligeros que Pommard, comparables en peso a Beaune, con notas de cereza, frambuesa y violeta, y taninos discretos.

La añada 2017 en la Côte de Beaune arrancó con heladas de abril que afectaron principalmente las parcelas bajas; los viñedos village de Savigny en ladera media quedaron en gran parte ilesos, y el resto de la temporada fue cálida y seca, con una vendimia sana y sin botritis. El resultado son vinos de buena calidad, con fruta roja limpia y brillante —fresa silvestre, cereza, grosella— y un perfil fresco característico de la appellation.