Grüner Veltliner Lion 2024 | Sohm & Kracher

Grüner Veltliner Lion 2024 – Sohm & Kracher

Identificación
Se trata de un vino blanco de la bodega Sohm & Kracher, creada en 2009 por Aldo Sohm, Mejor Sommelier del Mundo en 2008 y director de vinos del Le Bernardin en Nueva York, junto con Gerhard Kracher del Weinlaubenhof Kracher en Burgenland. La añada es 2024 y procede de Niederösterreich, Austria.

Procedencia y Elaboración
El vino proviene del Pulkautal, situado en la zona del Weinviertel (Niederösterreich). Se elabora exclusivamente con uva Grüner Veltliner obtenida de viñas con una edad entre 10 y 25 años. Los suelos son de naturaleza limosa con presencia de margas, caliza y grava, y los viñedos gozan de una orientación hacia el sur y sureste. La cosecha se realiza de forma manual. En cuanto a su vinificación, la fermentación se inicia de manera espontánea en tanques de acero inoxidable y, tras ella, el vino pasa por una crianza sobre lías.

Conclusión
El Grüner Veltliner Lion 2024 representa la unión de un sommelier de referencia y una familia de elaboradores austriacos. Su elaboración prioriza la expresión del terruño del Pulkautal a través de una fermentación espontánea y una crianza sobre lías, ofreciendo una interpretación contemporánea de esta uva emblemática.