Sohm & Kracher

El proyecto no nació en Austria sino en Nueva York. Allí se conocieron en 2004 el sumiller Aldo Sohm y el elaborador Gerhard Kracher, los dos austriacos, y la idea de hacer un vino juntos salió cuatro años después, en una comida en Queens. La primera añada es de 2009.

Sohm no es un sumiller cualquiera: dirige la bodega de Le Bernardin, tres estrellas Michelin en Manhattan, y ganó el concurso de Mejor Sumiller del Mundo. Esa mirada explica el planteamiento de la casa, que está escrito casi como una regla de servicio: alcohol de bajo a moderado y nada de vinos untuosos.

La uva sale de buenos pagos del Weinviertel, al norte de Viena, con viñas viejas sobre suelos ricos en caliza. El Lion viene del Pulkautal, ya casi en la frontera con la República Checa.