Ficha del Vino: Le Vieux Château

Identificación del vino

• Nombre: Le Vieux Château
• Bodega: Laurent Cognard
• Año de cosecha: 2019
• Denominación/Región: Montagny 1er Cru, Borgoña (Francia)
• Uva principal: Chardonnay

Procedencia y elaboración
Este vino proviene de un viñedo ubicado en la región de Borgoña, Francia. El viñedo tiene una extensión de 1,1 hectáreas con cepas de Chardonnay que tienen aproximadamente 30 años de edad. Las plantaciones se encuentran a unos 300 metros sobre el nivel del mar y están orientadas al sur en un suelo calizo.

La elaboración incluye una crianza de entre 11 y 12 meses en barricas de roble francés, con menos del 10% siendo nuevas. Este proceso añade complejidad y elegancia a la mezcla de sabores frutales y minerales que caracterizan al Chardonnay.

Perfil esperado o notas descriptivas
El vino presenta un perfil fresco y mineral, con notas de manzana verde y cítricos. La crianza en barricas le aporta sutiles matices tostados y vainillados que se entremezclan con la acidez natural del Chardonnay. El vino es equilibrado, con una textura sedosa y un final largo.

Puntuaciones y comentarios de críticos
Aunque no hay puntuaciones específicas disponibles en esta ficha, el vino ha sido bien recibido por su complejidad y armonía entre los sabores frutales y minerales con los matices añadidos por la crianza.

Cierre breve
Le Vieux Château es un vino de Borgoña que combina elegancia y frescura, ofreciendo una experiencia equilibrada y compleja en cada sorbo.