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Le Vieux Château 2019 | Laurent Cognard | Montagny 1er Cru
35,70 €
Laurent Cognard regresó en 2004 a la finca familiar en Montagny, en la Côte Chalonnaise, tras años en los que la propiedad había vendido su uva a la cooperativa local; desde entonces ha renovado este dominio de 7 hectáreas apostando por una viticultura ecorresponsable y métodos de elaboración tradicionales. Le Vieux Château es un climat de Premier Cru cuyo rasgo definitorio son sus suelos extraordinariamente pedregosos, que confieren al Chardonnay una mineralidad acerada y muy característica. Cabe señalar que Montagny ocupa un lugar singular en Borgoña: a diferencia de otras apelaciones, la categoría Premier Cru abarca aquí la totalidad de las mejores laderas de la denominación.
El vino procede de uva 100% Chardonnay y envejece en barricas de 500 litros, un formato que aporta una influencia de madera discreta y bien integrada sin eclipsar la frescura ni la mineralidad propias del terroir. La añada 2019 en la Côte Chalonnaise dio blancos maduros y bien estructurados, con buena acidez que resulta especialmente adecuada para expresar la tensión mineral que define al paraje de Le Vieux Château. El resultado es un vino de cuerpo medio, preciso y elegante, donde la fruta, el roble y la piedra conviven en un equilibrio sobrio y coherente.
Ficha del Vino: Le Vieux Château
Identificación del vino
- Nombre: Le Vieux Château
- Bodega: Laurent Cognard
- Año de cosecha: 2019
- Denominación/Región: Montagny 1er Cru, Borgoña (Francia)
- Uva principal: Chardonnay
Procedencia y elaboración
Este vino proviene de un viñedo ubicado en la región de Borgoña, Francia. El viñedo tiene una extensión de 1,1 hectáreas con cepas de Chardonnay que tienen aproximadamente 30 años de edad. Las plantaciones se encuentran a unos 300 metros sobre el nivel del mar y están orientadas al sur en un suelo calizo.
La elaboración incluye una crianza de entre 11 y 12 meses en barricas de roble francés, con menos del 10% siendo nuevas. Este proceso añade complejidad y elegancia a la mezcla de sabores frutales y minerales que caracterizan al Chardonnay.
Perfil esperado o notas descriptivas
El vino presenta un perfil fresco y mineral, con notas de manzana verde y cítricos. La crianza en barricas le aporta sutiles matices tostados y vainillados que se entremezclan con la acidez natural del Chardonnay. El vino es equilibrado, con una textura sedosa y un final largo.
Puntuaciones y comentarios de críticos
Aunque no hay puntuaciones específicas disponibles en esta ficha, el vino ha sido bien recibido por su complejidad y armonía entre los sabores frutales y minerales con los matices añadidos por la crianza.
Cierre breve
Le Vieux Château es un vino de Borgoña que combina elegancia y frescura, ofreciendo una experiencia equilibrada y compleja en cada sorbo.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
