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Le Vieux Château 2019 | Laurent Cognard | Montagny 1er Cru
35,70 €
Laurent Cognard, AOC Montagny 1er Cru, Côte Chalonnaise (Borgoña). Finca familiar de 7 ha, viticultura ecorresponsable. Le Vieux Château, Premier Cru, con suelos muy pedregosos. 100% Chardonnay.
Crianza en barricas de 500 litros de roble.
Le Vieux Château 2019 es un vino blanco de la bodega Domaine Laurent Cognard, perteneciente a la Denominación de Origen Montagny 1er Cru en la región de Borgoña, Francia. Se elabora íntegramente con uva Chardonnay.
La producción proviene de una finca familiar de 7 hectáreas que trabaja bajo una viticultura ecorresponsable. El viñedo, específicamente la parcela Le Vieux Château, se sitúa en la Côte Chalonnaise y se caracteriza por poseer suelos muy pedregosos. Respecto a la elaboración, el vino realiza una crianza en barricas de roble de 500 litros.
Es un 100% Chardonnay de un Premier Cru borgoñón con crianza en madera. Se trata de una expresión de Montagny elaborada con criterios de sostenibilidad, enfocada en la tipicidad de su variedad y su terroir de suelos pedregosos.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre Domaine Laurent Cognard
El dominio está en Buxy, la puerta sur de la Côte Chalonnaise, dentro de la denominación Montagny.
Laurent Cognard compró sus primeras viñas en 1997 y no se dedicó a esto a tiempo completo hasta 2006, con cinco hectáreas y media. Hoy lleva dieciocho, repartidas entre Loché, Montagny y Mercurey, de las cuales seis con cuatro décimas son Montagny 1er Cru.
La bodega estuvo instalada durante años en las antiguas cárceles medievales del pueblo: cavas estrechas y abovedadas, de las que no se pueden ampliar. En 2018 se mudó al Château de Buxy, en el centro del municipio, donde por fin cabía una sala de cata y unas instalaciones a la medida del dominio.
Le Vieux Château, que da nombre a uno de sus vinos, es una vieja fortaleza militar en la parte alta de Buxy. El clos está plantado en lo que fue su patio, sobre una meseta caliza.
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