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Première Cuvée 2024 | Domaine De La Fidélité
19,40 €
Familia en Menetou-Salon desde 1560, Antoine de la Farge retomó el dominio en 2012 tras doce años como négociant y en Australia. Los suelos de caliza kimmeridgiense con arcilla, marga y fósiles de ostras comparten la misma geología que Sancerre. Agricultura ecológica certificada, vendimia manual y fermentación natural sin levaduras añadidas.
Maceración de duración media; crianza en depósito y barrica. Producción de 16.000 botellas.
Première Cuvée 2024, Domaine de la Fidélité
Se trata de un vino blanco de la denominación Menetou-Salon, en la región de la Loira, Francia. Elaborado por el Domaine de la Fidélité, cuya familia reside en la zona desde 1560. Antoine de la Farge retomó la gestión de la bodega en 2012, después de haber trabajado como négociant y en Australia.
La elaboración sigue principios de agricultura ecológica certificada. La uva se recoge manualmente y se somete a una fermentación natural sin levaduras añadidas. El proceso incluye una maceración de duración media, tras lo cual el vino reposa en depósitos y barricas. La producción es de 16.000 botellas.
El suelo de las viñas presenta una base de caliza kimeridgiense mezclada con arcilla, marga y fósiles de ostras, una geología compartida con la denominación vecina de Sancerre.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre Domaine de la Fidélité
Entre sus parcelas está el Clos de Davet, que aparece citado en escritos del siglo XI.
La familia hace vino en Menetou-Salon desde 1560. Sus padres, Laurence y Géraud de la Farge, crearon el dominio en 2002 sobre un viñedo que habían comprado en los años ochenta; entonces se llamaba Domaine de l'Ermitage.
Antoine de la Farge, ingeniero agrónomo y enólogo, volvió en 2012 tras años recorriendo el mundo del vino y le cambió el nombre por Domaine de la Fidélité. En paralelo lleva su propia casa de comercio en las denominaciones del Centre Loire: Menetou-Salon, Sancerre y Pouilly-Fumé.
Son doce hectáreas en algunas de las parcelas más antiguas de la denominación, con agricultura ecológica certificada. Los suelos son de caliza kimmeridgiense con arcilla, marga y fósiles de ostras: la misma geología que Sancerre.
La Première Cuvée es pinot noir de dos hectáreas. Se vendimia a mano y fermenta con las levaduras del propio viñedo, sin añadir nada; maceración de duración media y crianza en depósito y barrica. Salen unas 16.000 botellas.
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