Las Quintas 2017 | Fuentes del Silencio

Identificación
Las Quintas 2017 es una producción de la bodega Fuentes del Silencio, ubicada en Herreros de Jamuz (León), España. Pertenece a la añada 2017.

Procedencia y Elaboración
La uva procede de viñedos situados en el páramo norte del Valle del Jamuz, un entorno caracterizado por suelos muy pobres, fundamentalmente limosos-arenosos, y una altitud que expone las plantas a frías corrientes de aire procedentes del Monte Teleno, generando un elevado contraste térmico y alta insolación.

La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kg con una selección manual en el propio viñedo. El proceso de encubado es caja a caja, utilizando un 75% de racimos enteros en tinas troncocónicas de roble francés. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levadura autóctona y dosis mínimas de sulfuroso, seguida de una maceración de 40 días. Tras el prensado suave, el vino se trasiega a barricas de 500 litros para la fermentación maloláctica y una crianza de 14 meses. En marzo de 2019 se embotellaron 1.500 botellas de esta cosecha.

Puntuaciones y Comentarios
Peñín (94): Destaca un perfil de color cereza con un aroma complejo, expresivo, especiado, mineral, balsámico y de hierbas de monte. En boca se describe como elegante, lleno, largo y persistente.
Parker (92): Considera que la añada 2017 fue de bajo rendimiento, cálida y seca, con heladas primaverales que resultaron en una cosecha temprana y vinos con un perfil más mediterráneo y maduro. Destaca que la madera está mejor integrada que en la añada 2016. El vino es bastante armonioso, especialmente en boca, con un cuerpo medio a lleno, taninos finos y sabores limpios y enfocados, finalizando con un acabado limpio, largo y sabroso. Se califica como más pulido y listo para beber que la añada anterior.

Carácter General
Se trata de un tinto de añada cálida y perfil maduro, armonioso y, según The Wine Advocate, más pulido y listo para beber que el 2016.