La Viallière 2022 | Domaine de Bonserine | Côte-Rôtie

El dominio está en Ampuis, en pleno Côte-Rôtie, y se fundó en 1961; creció y se modernizó en los años noventa. Trabaja once hectáreas en Côte-Rôtie y una en Condrieu, repartidas en lieux-dits de las dos laderas: Côte-Blonde, Côte-Brune, La Viallière, Les Moutonnes, Leyat, Le Champin, Fongeant y Planèze.

El viñedo está plantado sobre todo con viejas Syrah que en Côte-Rôtie llaman serine —racimos pequeños y sueltos—, la misma palabra que aparece en el nombre del dominio. En las parcelas de Côte-Rôtie hay además alrededor de un 3% de Viognier.

En 2006 lo compró Marcel Guigal, y el dominio mantuvo la autonomía sobre la elaboración y la venta de sus vinos. Stéphane Carrel es el enólogo de la casa.

La Viallière es una parcela de una hectárea en la parte norte de la denominación, en la Côte Brune, sobre micaesquistos muy descompuestos y plantada en 1997. Se elabora con 95% de serine y 5% de Viognier cofermentados, como manda la tradición de la appellation, con un 5% de raspón y levaduras indígenas: tres semanas de maceración y veinticuatro meses en demi-muids nuevos de 640 litros, para unas 5.000 botellas. La bodega está en el número 2 del chemin de la Viallière, el camino de esa misma viña.