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San Sa 2022 | Cave de Castelmaure | Vinaris
  • San Sa 2022 | Cave de Castelmaure | Vinaris

San Sa 2022 | Cave de Castelmaure

9,80 € 14,80 € -34% Ahorra 5,00 €




San Sa 2022 | Cave de Castelmaure | Vinaris
San Sa 2022 | Cave de Castelmaure
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Cave de Castelmaure, AOP Corbières (Embres-et-Castelmaure, Hautes-Corbières). Suelos arcillo-calizos al sureste y pizarras oscuras al noroeste, a 180–400 m de altitud. Agricultura ecológica certificada (AB). 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache. Vendimia manual.

«San Sa» alude a «Sans Sulfites Ajoutés»: cero SO₂ en ninguna fase. Syrah y Grenache despalillados, fermentación tradicional; Carignan en maceración carbónica integral. Crianza en depósito de hormigón, sin madera.

Ficha del Vino: San Sa

  • Identificación:
San Sa, Corbières (Languedoc-Rosellón), Francia
  • Procedencia y Elaboración:
Este vino es una mezcla de 50% Syrah, 30% Cariñena y 20% Garnacha. Se elabora sin adición de sulfitos.
  • Perfil Esperado o Notas Descriptivas:
El vino presenta un perfil complejo con notas frescas de frutas rojas y negras provenientes de la Syrah, complementadas por la estructura y el cuerpo que aportan la Cariñena y Garnacha. La falta de sulfitos añadidos puede otorgarle una textura más natural y un sabor menos procesado.
  • Puntuaciones y Comentarios de Críticos:
No se proporcionaron puntuaciones ni comentarios específicos por parte de críticos en el JSON.
  • Características Generales:
El vino San Sa es fresco, con una buena estructura y un sabor natural debido a la ausencia de sulfitos añadidos. Es ideal para acompañar carnes rojas o platos picantes gracias a su complejidad y equilibrio entre fruta y cuerpo.

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Esta ficha proporciona información general sobre el vino San Sa, adecuada para consultas posteriores sin necesidad de volver a llamar al modelo.

Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.

Saber más sobre Cave de Castelmaure

Castelmaure es una cooperativa, fundada en 1921 en Embres-et-Castelmaure, un pueblo pequeño metido en las Corbières, en las antiguas tierras cátaras. La forman alrededor de cuarenta viticultores.

Desde 1985 casi toda su producción se embotella bajo la denominación Corbières.

Lo llamativo es cómo trabajan la viña: sin máquinas. Toda la uva se recoge a mano y se traslada en cestos. En una cooperativa, donde el volumen suele empujar justo en la dirección contraria, esa decisión cuesta jornales y tiempo en cada vendimia.

La casa cultiva además una fama de independiente y descarada que ella misma reivindica, y que se nota en cómo presenta sus vinos.

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