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Bindi Sergardi I Colli 2016

26,40 €




Bindi Sergardi I Colli 2016

26,40 €
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 La denominación Chianti Classico se encuentra en una hermosa zona montañosa entre Siena y Florencia. Es el territorio vitivinícola oficial más antiguo del mundo: Cosimo III de 'Medici, Granduke de Toscana, definió legalmente los límites de esta área en 1716. Un gallo negro, su símbolo, está presente en todas las botellas de Chianti Classico. Las fincas de Bindi Sergardi se encuentran en la parte sur de la denominación, en la zona de Vagliagli en la provincia de Siena; Dada su historia entrelazada con Siena y su proximidad a esa ciudad, el vino producido en las fincas de Bindi Sergardi representa una expresión auténtica del Chianti Classico de Siena. La uva sangiovese, gracias a las características del clima, los terrenos y la altitud, alcanza aquí su máxima y única expresión. El terreno de esta finca destaca por la presencia de una particular piedra calcárea. 100% Sangiovese.

 La fermentación de la uva sangiovese se realiza en depósitos de acero inoxidable donde la maceración dura 18 días a una temperatura controlada de 28/30 ° C.Después de la fermentación alcohólica el vino se traslada a barricas de roble donde realiza la fermentación maloláctica y donde queda para un mayor refinamiento. Luego, el vino embotellado se almacena en la bodega antes de su lanzamiento.



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