Bindi Sergardi I Colli

Bodega:
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Año de cosecha: 2016

Procedencia y elaboración:
El vino Bindi Sergardi I Colli proviene del Chianti Classico, una región vitivinícola en Toscana, Italia. Esta denominación es el territorio oficial más antiguo del mundo, con límites legalmente definidos por Cosimo III de Medici en 1716. Las fincas de Bindi Sergardi se encuentran en la zona sur de Chianti Classico, específicamente en Vagliagli, provincia de Siena.

La uva Sangiovese, cultivada en terrenos con una particular piedra calcárea y beneficiándose del clima mediterráneo, alcanza su máxima expresión aquí. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 18 días a temperatura controlada (28-30°C). Posteriormente, el vino pasa por una fermentación maloláctica y un refinamiento adicional en barricas de roble.

Perfil esperado o notas descriptivas:
El Bindi Sergardi I Colli es un vino con aromas intensos a frutas rojas maduradas como cerezas, ciruelas y moras. También presenta notas sutiles de especias y hierbas mediterráneas. En boca es equilibrado, con una estructura firme pero suave, que refleja la complejidad del terreno calcáreo donde se cultiva la uva.

Puntuaciones y comentarios:

• James Suckling: 95

Características generales:
El Bindi Sergardi I Colli es un vino de alta calidad, con una expresión única que refleja el carácter del Chianti Classico. Su estructura robusta y sabrosa lo hace ideal para acompañar carnes rojas y quesos maduros.