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Bindi Sergardi I Colli 2016 | Chianti Classico
26,40 €
Bindi Sergardi, Chianti Classico DOCG. Fincas en la zona de Vagliagli, sector sur de la denominación, provincia de Siena. Suelo calcáreo. 100% Sangiovese.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con maceración de 18 días a temperatura controlada de 28-30°C. Fermentación maloláctica y crianza en barrica de roble. Reposo en botella antes de la comercialización.
Bindi Sergardi I Colli 2016 | Chianti Classico
Este vino de la bodega Bindi Sergardi es una elaboración de 2016 perteneciente a la Denominación de Origen Chianti Classico DOCG en Italia. Procede específicamente de fincas situadas en la zona de Vagliagli, correspondiente al sector sur de la denominación y en la provincia de Siena. El viñedo se asienta sobre suelos calcáreos y la uva empleada es 100% Sangiovese.
La elaboración sigue un proceso controlado donde la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de maceración de 18 días a temperaturas entre 28 y 30°C. Tras esta fase, se realiza la fermentación maloláctica y el vino es criado en barrica de roble. Antes de su comercialización, el vino pasa por un reposo en botella.
En cuanto a su valoración crítica, James Suckling le ha otorgado una puntuación de 95 puntos.
Se trata de un Chianti Classico que combina la tipicidad de la uva Sangiovese con una crianza en roble, reflejando las condiciones específicas de los suelos calcáreos de Vagliagli y un proceso de fermentación que busca un equilibrio entre la fruta y la complejidad derivada de la madera.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
James Suckling: 95
Aromas of raspberries, sour cherries, dates, chocolate, dried herbs and five spice. Medium- to full-bodied with fine tannins and a creamy, velvety texture. Layered and balanced with a caressing feel. Long, spicy and savory finish. Drink now or hold.
Saber más sobre Bindi Sergardi
La casa data su origen en 1349 y cuenta veintitrés generaciones dedicadas a la tierra en los alrededores de Siena. Hacia 1400 la familia se había trasladado desde Montalcino a la ciudad, y el apellido compuesto viene de la unión de dos linajes: los Bindi, de la zona de Chiusi, y los Sergardi, sieneses.
El archivo familiar se lee como una historia de Siena. Niccolò di Giovanni entra en el Consistorio en 1463 y es cónsul de la Mercanzia en 1496. Achille figura en 1519 como responsable de la aduana de la sal. Y su hijo Niccolò es en 1530 enviado diplomático ante el papa Clemente VII y, entre 1552 y 1557, uno de los defensores de la independencia de Siena frente a los ejércitos de Carlos V.
Los vinos de la casa llevan hoy esos nombres —Achille, Nicolò, Ser Gardo, Bindo—.
Hoy dirige la bodega Alessandra Casini Bindi Sergardi, vigesimotercera generación, junto a su hermana Maddalena. Son tres fincas: Mocenni en Vagliagli, I Colli entre Vagliagli y Monteriggioni, y Marcianella en Chiusi.
I Colli, de donde sale nuestro Chianti Classico, es una aldea que la familia levantó a finales del siglo XVI en el norte de la provincia de Siena. Está a 350 metros de altitud, con una densidad de 5.000 cepas por hectárea sobre suelos de roccia della Montagnola y alberese.
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