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Bindi Sergardi I Colli 2016 | Chianti Classico
26,40 €
La denominación Chianti Classico se encuentra en una hermosa zona montañosa entre Siena y Florencia. Es el territorio vitivinícola oficial más antiguo del mundo: Cosimo III de 'Medici, Granduke de Toscana, definió legalmente los límites de esta área en 1716. Un gallo negro, su símbolo, está presente en todas las botellas de Chianti Classico. Las fincas de Bindi Sergardi se encuentran en la parte sur de la denominación, en la zona de Vagliagli en la provincia de Siena; Dada su historia entrelazada con Siena y su proximidad a esa ciudad, el vino producido en las fincas de Bindi Sergardi representa una expresión auténtica del Chianti Classico de Siena. La uva sangiovese, gracias a las características del clima, los terrenos y la altitud, alcanza aquí su máxima y única expresión. El terreno de esta finca destaca por la presencia de una particular piedra calcárea. 100% Sangiovese.
La fermentación de la uva sangiovese se realiza en depósitos de acero inoxidable donde la maceración dura 18 días a una temperatura controlada de 28/30 ° C.Después de la fermentación alcohólica el vino se traslada a barricas de roble donde realiza la fermentación maloláctica y donde queda para un mayor refinamiento. Luego, el vino embotellado se almacena en la bodega antes de su lanzamiento.
Bindi Sergardi I Colli
Bodega:
No se proporcionó información sobre la bodega.
Año de cosecha: 2016
Procedencia y elaboración:
El vino Bindi Sergardi I Colli proviene del Chianti Classico, una región vitivinícola en Toscana, Italia. Esta denominación es el territorio oficial más antiguo del mundo, con límites legalmente definidos por Cosimo III de Medici en 1716. Las fincas de Bindi Sergardi se encuentran en la zona sur de Chianti Classico, específicamente en Vagliagli, provincia de Siena.
La uva Sangiovese, cultivada en terrenos con una particular piedra calcárea y beneficiándose del clima mediterráneo, alcanza su máxima expresión aquí. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 18 días a temperatura controlada (28-30°C). Posteriormente, el vino pasa por una fermentación maloláctica y un refinamiento adicional en barricas de roble.
Perfil esperado o notas descriptivas:
El Bindi Sergardi I Colli es un vino con aromas intensos a frutas rojas maduradas como cerezas, ciruelas y moras. También presenta notas sutiles de especias y hierbas mediterráneas. En boca es equilibrado, con una estructura firme pero suave, que refleja la complejidad del terreno calcáreo donde se cultiva la uva.
Puntuaciones y comentarios:
- James Suckling: 95
Características generales:
El Bindi Sergardi I Colli es un vino de alta calidad, con una expresión única que refleja el carácter del Chianti Classico. Su estructura robusta y sabrosa lo hace ideal para acompañar carnes rojas y quesos maduros.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
James Suckling: 95
Aromas of raspberries, sour cherries, dates, chocolate, dried herbs and five spice. Medium- to full-bodied with fine tannins and a creamy, velvety texture. Layered and balanced with a caressing feel. Long, spicy and savory finish. Drink now or hold.
