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Domaine du Salvard, AOP Cheverny (Fougères-sur-Bièvre). 50 ha sobre suelos silíceos de arenas de Sologne y arcillo-sílex. Cheverny Blanc: ensamblaje con predominio de Sauvignon Blanc complementado por Chardonnay. Viñas viejas de ~40 años.
Fermentación y crianza íntegramente en acero inoxidable a temperatura controlada. Vino seco. 12,5% vol.
Cheverny Blanc Vieilles Vignes
Bodega:
No se especifica.
Año:
2023
Procedencia y elaboración:
Este vino es originario de Francia, más concretamente de la región de Loira. Se trata de un Cheverny blanco que combina las uvas Sauvignon y Chardonnay para su elaboración. Aunque no se proporcionan detalles específicos sobre el clima o el tipo de suelo, este vino es una mezcla equilibrada que refleja la personalidad de estas variedades en esta región.
Perfil esperado:
El Cheverny Blanc Vieilles Vignes presenta un bouquet fresco y floral con notas cítricas y herbáceas. En boca es sabroso, con una acidez vibrante que aporta frescura y estructura al vino. Se espera que tenga un final largo y persistente.
Puntuaciones y comentarios de críticos:
No se han proporcionado puntuaciones ni comentarios específicos por parte de los críticos.
Características generales del vino:
El Cheverny Blanc Vieilles Vignes es un blanco fresco y vibrante que combina la elegancia de las variedades Sauvignon y Chardonnay. Su acidez equilibrada lo hace ideal para acompañar platos ligeros o mariscos, pero también se disfruta solo como aperitivo.
Precio:
15,60 €
Formato:
No especificado en la información proporcionada.
Disponibilidad y más información:
Puedes encontrar más detalles sobre este vino en [este enlace](https://vinaris.es/es/cheverny/675-cheverny-blanc-vieilles-vignes-2023-domaine-du-salvard.html).
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
La finca funciona como explotación desde 1898. Hacia 1900 Maurice Delaille compró le Salvard, en el término de Fougères-sur-Bièvre, lo modernizó y lo replantó de viña. Van cinco generaciones de Delaille.
El crecimiento está documentado y da idea del ritmo: diez hectáreas en 1965, treinta en 1993 y más de cuarenta hoy. Seis décadas comprando tierra poco a poco.
Ahora la trabajan los hermanos Emmanuel y Thierry Delaille, con su padre Gilbert todavía echando una mano.
Están en las llanuras del noreste de Turena, sobre arena, arcilla y la caliza de la Beauce. La variedad principal es la sauvignon blanc, acompañada de chardonnay.
La propiedad formó parte en su día de la señoría de Fougères, cuyo castillo fortificado se levantó y se rehízo entre los siglos XI y XIV.
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