Cairanne 2023 | Domaine Brunely

Cairanne 2023 de la bodega Domaine Brunely es un vino tinto de la denominación AOC Cairanne, situada en el Ródano Sur de Francia.

La elaboración parte de viñas con una edad media de 40 años ubicadas en suelos arcillo-calcáreos. La composición de la mezcla es de 50% Garnacha, 30% Syrah y 20% Cariñena. El proceso de vinificación se realiza mediante vendimia manual con despalillado completo. Las uvas pasan por una maceración que dura entre 15 y 20 días, manteniendo una temperatura controlada entre los 24° y los 28°C. El prensado se realiza a baja presión, utilizando sistemas neumáticos que no superan la presión de 1 bar.

Tras la fermentación, el vino sufre una crianza de 10 a 12 meses en depósitos de hormigón. Antes de su comercialización, el vino completa una etapa de crianza en botella que oscila entre 3 y 6 meses. Esta intervención técnica y de tiempo se centra en mantener la frescura y la fruta de la variedad, aprovechando las condiciones del suelo y la madurez de las cepas para obtener un perfil equilibrado.

Se trata de un vino de la zona de Cairanne que combina la potencia de la Garnacha con la complejidad de la Syrah y la Cariñena, respetando un estilo de crianza que prioriza el depósito de hormigón frente a la madera nueva.