Domaine La Seigneurie

Pierre-Louis Foucher fundó el dominio en 1969 y su hijo Alban tomó el relevo en 2005.

Están en Saumur, con las parcelas en la ladera de tuffeau más alta de la denominación Saumur Champigny.

Son 20 hectáreas, certificadas en ecológico y HVE desde 2023, con chenin blanc y cabernet franc repartidos entre Coteaux de Saumur, Crémant de Loire, Saumur y Saumur Champigny.

Les Clos de la Seigneurie sale de dos parcelas cercadas con viñas de setenta y cinco a ochenta años y más, sobre gravas y arenas con una base arcillosa, orientadas al sur-suroeste. Es 100% cabernet franc.

Se vendimia a mano a finales de octubre. Se despalilla del todo y macera en caliente más de treinta días; la maloláctica se hace en barricas bordelesas de segunda y tercera usanza, y cría doce meses en roble.