Antoine Sanzay

Antoine Sanzay es la séptima generación de su familia cultivando viña en Varrains, dentro de Saumur-Champigny. Durante todo ese tiempo la uva se entregaba a la cooperativa del pueblo.

En 1999 decidió elaborar él. Salir no fue inmediato: los contratos con la cooperativa se fueron venciendo uno a uno, y hasta 2013 solo pudo vinificar en torno al 40% de sus propias viñas. Catorce años para llegar a hacer vino con toda la uva de una tierra que ya era suya.

Empezó con cuatro hectáreas y hoy trabaja once, en ecológico, entre ellas cuatro en el pago de Les Poyeux.

Su La Paterne sale de cuatro hectáreas repartidas entre Varrains, Chacé y Saint-Cyr-en-Bourg, plantadas en 1985 a unos ochenta metros de altitud.

La variedad de la casa es la cabernet franc.