Domaine Eric Rominger

El dominio está en Westhalten, al pie del grand cru Zinnkoepflé, que corona a 430 metros, en el corazón de la Vallée Noble, al sur de Colmar.

El macizo de los Vosgos hace aquí de pantalla. El Grand Ballon y el Petit Ballon frenan los vientos dominantes y las borrascas, así que la zona recibe mucho sol y muy poca lluvia: el entorno es seco, casi árido para lo que se espera de Alsacia.

Son doce hectáreas, entre parcelas con nombre propio y el grand cru Zinnkoepflé.

Claudine Rominger tomó el dominio y lo amplió junto a su marido, Éric, en 1984. Éric murió en 2014 y desde entonces ella lo lleva sola. El nombre de la etiqueta es el de él.

Trabajan en biodinámica desde el año 2000 y obtuvieron la certificación Demeter en 2012.