Ficha del Vino: Las Olas Del Melillero

• Identificación:

Las Olas Del Melillero, Sierras de Málaga

• Procedencia y Elaboración:

Este vino proviene de viñedos ubicados en el Parque Natural Montes de Málaga, Andalucía, España. Los viñedos se encuentran a una altitud entre 800 y 1000 metros sobre el nivel del mar, con pendientes extremas que oscilan entre un 46% y un 76%. El suelo es muy antiguo y complejo, dominado por la filita (pizarra de origen arcilloso) de unos 600 millones de años. También hay presencia de grawacas, esquistos, caliza alabardeada, sílice, cuarzo, arenisca, arcilla e intrusiones de magma.

Las uvas utilizadas son Pedro Ximénez (de parcelas con edades entre 30 y 100 años) junto a Petit Verdot, Syrah y Tempranillo (plantados en los años 90). La vendimia se realiza manualmente en cajas de 9 kg. Para las variedades tintas, la fermentación y crianza se realizan en barricas de roble francés durante 14 meses. La Pedro Ximénez se fermenta y cría en depósitos de acero inoxidable.

• Perfil Esperado o Notas Descriptivas:

El vino presenta un perfil complejo debido a la mezcla de variedades blancas y tintas, con notas de Pedro Ximénez que añaden dulzor y cuerpo. Las variedades tintas aportan aromas frutales y especiados, mientras que el método Grand-Vas asegura una buena integración entre las diferentes uvas.

• Puntuaciones y Comentarios de Críticos:

No se proporcionaron puntuaciones o comentarios específicos de críticos en la información disponible.

• Cierre Breve con Carácter General del Vino:

Las Olas Del Melillero es un vino singular que combina las características únicas de su terroir y variedades, ofreciendo una experiencia equilibrada entre dulzor y estructura.