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15%
Platinum
20%
Élite
Petit Chablis 2022 | Domaine Passy le Clou | Famille Descombe | Borgoña
19,88 €
Marine Descombe, quinta generación de una familia de bodegueros del Beaujolais, adquirió en 2017 la finca Passy le Clou en Beine (Chablis). AOP Petit Chablis. ~2 ha sobre caliza y marga portlandiense —caliza continental más joven que el Kimmeridgiense del Chablis AOC—. Viñas de ~30 años. Sin herbicidas, suelos labrados, cubiertas vegetales. Certificación HVE Nivel 3; en conversión ecológica en la vendimia 2022. 100% Chardonnay.
Íntegramente en acero inoxidable: prensa neumática de baja presión, desfangado estático de 24-48 h, FML completa y crianza de 10-12 meses sobre lías finas en depósito.
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