Clos du Chapitre 2018 | Maison Patriarche | Borgoña

Identificación
El Clos du Chapitre es un vino tinto de la añada 2018 producido por la Maison Patriarche en la denominación Fixin 1er Cru, región de Borgoña, Francia. Elaborado con Pinot Noir, este climat pertenece a la categoría de primeros crus de Fixin.

Procedencia y elaboración
Maison Patriarche, una de las casas de negociantes más antiguas de Borgoña fundada en Beaune en 1780, trabaja con viticultores seleccionados de toda la región. El Clos du Chapitre se sitúa en la ladera media-baja de Fixin, con una exposición hacia el este-sureste entre los 320 y 360 metros de altitud. El suelo combina caliza parda en la zona alta y marna-caliza en la baja; la denominación del climat recuerda al cabildo de la catedral de Saint-Mammès de Langres, poseedor de viñas en la zona desde la Edad Media. Dentro de los premier crus de Fixin, este terreno se distingue por presentar una mayor finura y menos estructura que el Clos de la Perrière, situado en la parte superior de la ladera.

La vinificación se realiza en depósitos termorregulados, seguida de una crianza en barrica de roble francés. La añada 2018 en la Côte de Nuits fue excepcionalmente cálida y soleada, con temperaturas medias dos grados superiores a la media habitual, lo que permitió una cosecha temprana, sana y concentrada con plena madurez.

Perfil y notas
El carácter del vino está condicionado por las condiciones climáticas de 2018, que favorecieron la concentración de la uva. Históricamente, el climat se define por su finura frente a la estructura, diferenciándose de sus vecinos de ladera superior.

Carácter general
Se trata de una expresión de Borgoña que une la historia de una casa fundada en 1780 con las características específicas de un climat de primera categoría, marcadas por la calidez de su año de producción y la influencia de los suelos de marna y caliza.