Crémant de Loire Brut | Cuvée Ciselée | Monmousseau

El Crémant de Loire Brut Cuvée Ciselée es una elaboración de la bodega Monmousseau, situada en el corazón de la región de Loira, Francia. Su denominación de origen es Crémant de Loire, específicamente dentro de la subzona de Touraine. Se trata de un espumoso elaborado por el método tradicional, donde la segunda fermentación tiene lugar en la propia botella.

La composición de la copa combina principalmente Chenin Blanc, que representa aproximadamente el 70% de la mezcla, junto con Chardonnay y Cabernet Franc. La bodega, fundada en 1886 en Montrichard por Alcide Monmousseau, destaca por utilizar antiguas galerías subterráneas de tuffeau, una piedra caliza blanda característica de la arquitectura de los castillos del Loira, para el envejecimiento de sus espumosos. La Cuvée Ciselée se cría sobre lías durante 36 meses a una temperatura constante de 12°C. Esta duración es cuatro veces superior al mínimo reglamentario exigido para la denominación Crémant de Loire, lo que refuerza el carácter artesanal que define la etiqueta, evocada por su nombre como un trabajo de cincelado.

El nombre "Ciselée" y la reputación de la casa como «el orfebre de las finas burbujas de la Touraine» aluden a la precisión y dedicación en la crianza. El resultado es un espumoso que prioriza la elegancia y la complejidad derivadas de una larga crianza en condiciones controladas, criado en las galerías de tuffeau de Montrichard.