Tradition 2022 | Cave Jumert | Loira

Tradition 2022 | Cave Jumert | Loira

Se trata de un vino tinto de la bodega familiar Cave Jumert, ubicada en Villiers-sur-Loir, dentro de la denominación de origen Coteaux du Vendômois en la región francesa del Loira. La propiedad, gestionada por Florent Jumert en su octava generación, cuenta con 12,5 hectáreas de viñedo. La filosofía de la casa se apoya en viñas centenarias, ausencia de herbicidas desde hace más de ocho años y suelos compuestos por arcilla y pedernal.

La composición de la mezcla incluye Pineau d'Aunis, Cabernet Franc y Pinot Noir. El proceso de elaboración es sencillo y respetuoso: la fermentación se realiza en depósitos de hormigón utilizando levaduras indígenas. No hay paso por madera de roble. La producción de este vino es limitada, con un total de 5.800 botellas elaboradas.

Este vino presenta una identidad ligada a la tradición y a la gestión sostenible de su viñedo. La ausencia de madera y el uso de levaduras nativas sugieren un perfil que busca expresar la pureza de la fruta y las características específicas de sus suelos de arcilla y pedernal, manteniendo la frescura típica de la región.