Louis Moreau

Los Moreau están en Chablis desde 1814, pero no empezaron con la viña: eran toneleros y comerciantes de vino. Primero hicieron los recipientes y el negocio, y solo después se pusieron a cultivar.

En 1904 la familia compró el Clos des Hospices dans Les Clos, una parcela dentro del grand cru Les Clos que sigue siendo monopolio suyo: nadie más embotella ese vino.

Louis Moreau dirige la casa desde 1994 y es la sexta generación. Son alrededor de cincuenta hectáreas con base en Beines.

Los grands crus y las viñas viejas de Vaillons se trabajan en ecológico; el resto, en lucha razonada.