Domaine des Ouled Thaleb

Es la bodega más antigua en activo de Marruecos. Se fundó en 1923 en Benslimane como un proyecto cooperativo tribal, y de ahí viene su nombre: los Ouled Thaleb son la tribu propietaria de las tierras del viñedo, cuyos miembros trabajan además en la bodega.

Está en la denominación costera de Zenata, entre Casablanca y Rabat. Los días son muy calurosos, pero la proximidad del Atlántico refresca sobre todo por la noche, que es lo que permite mantener acidez en un clima así. La propiedad es grande —unas dos mil hectáreas— aunque solo una parte es viña de vinificación; el resto es agricultura mixta, toda en ecológico. La casa lideró la recuperación del vino marroquí en los años noventa.

El vínculo con el Ródano llegó por casualidad. Alain Graillot, referencia de la Syrah en Crozes-Hermitage, dio con la bodega en un viaje en bicicleta por Marruecos y se quedó con la idea del potencial de esta costa seca. De aquella conversación salió en 2005 el proyecto Syrocco, y de la misma colaboración —con el enólogo bordelés Jacques Poulain, instalado en Marruecos desde 1997— nace el Tandem que tenemos aquí. Graillot sigue viniendo dos veces al año.