Bodega Etchart

La historia arranca en 1850, cuando Flavio Lema Niño empezó a hacer vino en Cafayate y plantó las primeras cepas blancas de la zona. Entre ellas, a modo de prueba, el primer Torrontés de los Valles Calchaquíes. Aquel experimento acabó definiendo la identidad vinícola de Salta.

La bodega, llamada entonces La Florida, siguió en manos de los Lema Niño hasta 1938, año en que la compró Arnaldo Benito Etchart. De sus cuatro hijos solo uno se dedicó al vino: Arnaldo Etchart, que amplió la casa y la orientó definitivamente hacia Cafayate, el Torrontés y los vinos de altura.

Los viñedos están por encima de los 1.750 metros, en suelos arenosos y aluviales del río Calchaquí, en una zona árida con más de trescientos días de sol al año. Ahí la amplitud térmica llega a veinte grados entre el mediodía y la madrugada, que es lo que permite acumular aroma sin perder acidez. Durante décadas la propiedad perteneció al grupo francés Pernod Ricard.