Markus Molitor

Markus Molitor se hizo cargo de la bodega de su padre en 1984, con veinte años y una hectárea y media en el Wehlener Klosterberg. Cuarenta años después trabaja unas ciento veinte hectáreas repartidas en quince pagos del Mosela Medio y del Sarre —Wehlen, Zeltingen-Rachtig, Bernkastel—, buena parte de ellos de máxima clasificación, lo que le convierte en una de las mayores propiedades privadas del Mosela. En esas laderas quedan cepas sin injertar de alrededor de cien años.

La casa resolvió por su cuenta un problema clásico del vino alemán: que la etiqueta no siempre deja claro cuánto azúcar lleva la botella. Molitor lo codifica en la cápsula. Blanca para los secos, gris verdosa para los semisecos y dorada para los dulces naturales. No hace falta leer la contraetiqueta: el color lo dice desde el lineal.