La Croix Gratiot

La casa nació de una coincidencia poco común: padre e hija quisieron hacerse viticultores al mismo tiempo. Yves Ricome empezó a embotellar vino propio en La Croix Gratiot en 2005, y hoy la dirige su hija Anaïs con él al lado.

El viñedo está junto a Montagnac, a pocos kilómetros del Mediterráneo, y el picpoul crece sobre limo y caliza. Son treinta y cinco hectáreas.

Lo que hizo Anaïs al tomar las riendas va a contracorriente: en lugar de comprar más tierra, redujo la superficie plantada para poder trabajar de cerca la que quedaba. Casi todas las bodegas crecen; esta decidió encoger.

Trabaja en conversión a ecológico y con criterios biodinámicos, con la biodiversidad como objetivo declarado.

Tras una temporada en Nueva Zelanda plantó pinot noir, una variedad que apenas se ve en esta parte del sur de Francia.