Bonnezeaux Clos De Beauregard 1995 | Domaine des Petits Quarts

El dominio se creó en 1887 en Faye-d'Anjou, en pleno Coteaux du Layon. Son veintiséis hectáreas repartidas entre Bonnezeaux y Coteaux du Layon, plantadas de chenin.

Jean-Pascal Godineau tomó las riendas en 1987, al morir su padre, y decidió dedicar la casa sobre todo a los vinos dulces.

Conviene saber qué implica esa decisión. La podredumbre noble nunca se extiende de manera uniforme por la viña, así que hay que pasar varias veces a mano por las mismas cepas escogiendo solo los granos afectados: mano de obra experta durante semanas. Y como el hongo ha hecho evaporar el agua del grano, el jugo que se obtiene es poco.

Además no ocurre todos los años. Si la humedad se prolonga demasiado, el mismo hongo se desboca y se convierte en podredumbre gris: revienta la piel y estropea la uva. La diferencia entre el mejor vino de una década y ninguno cabe en el tiempo que tarden en despejar unas cuantas tardes.

La cuvée superior de la casa se llama, literalmente, Grain par Grain: grano a grano. En 2004 la añada 1996 de ese vino fue elegida mejor vino dulce del mundo entre 309 muestras.