El viñedo se encuentra en El Bierzo, de 480 a 650 metros de altura sobre el nivel del mar, con un suelo de pizarra descompuesta sobre arcilla y caliza. 100% Mencía.

 Vendimia a mano en cajas de 15Kg. Después del despalillado y estrujado, se realiza la fermentación alcohólica termo-controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. La fermentación maloláctica se realiza al 100% en las barricas americanas. Crianza entre 9 y 12 meses en barricas de roble francés y americano.