Dominio de Tares 2016 | Cepas Viejas
14,50 €
El viñedo se encuentra en El Bierzo, de 480 a 650 metros de altura sobre el nivel del mar, con un suelo de pizarra descompuesta sobre arcilla y caliza. 100% Mencía.
Vendimia a mano en cajas de 15Kg. Después del despalillado y estrujado, se realiza la fermentación alcohólica termo-controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. La fermentación maloláctica se realiza al 100% en las barricas americanas. Crianza entre 9 y 12 meses en barricas de roble francés y americano.
PEÑÍN: 92
COLOR: cereza intenso
AROMA: fruta madura, hierbas secas, roble cremoso, hierbas de monte
BOCA: potente, fruta madura, taninos maduros
PARKER: 90
After some ups and downs, the 2016 Cepas Viejas seems to be recovering the quality of yesteryear. The oak is much better integrated, the fruit is at the forefront, the aromas are clean and the texture is fine, with round tannins and very tasty flavors. It's good to see this wine coming back to what it once was. 120,000 bottles produced.
vinaris: 90+
Es un vino de corte clásico (si es que podemos aplicar el adjetivo aquí), algo rustico quizás, que suaviza con el paso del tiempo. Se produce en 60 hectáreas de viñedo con una media de 60 años de edad.
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