Saiñas O Boliño 2020 | Ribeira Sacra
18,80 €
Los viñedos se encuentran en la localidad de Ferreira de Pantón. Terrenos con 30% de pendiente. Elaborado con Mencía y Garnacha Tintorera en un 70%, siendo el resto Mouratón, Brancellao, Caiño y otras uvas tintas de la zona.
Los racimos fermentan con raspón en tinas abiertas de 1000 litros bajo sus levaduras autóctonas y con una maceración de 30 días. Después del prensado se trasiega para hacer la fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble de 400 litros de capacidad durante alrededor de 10 meses.
PEÑÍN: 91
COLOR: cereza
AROMA: balsámico, especias dulces, hierbas de monte
BOCA: especiado, balsámico, buena acidez
PARKER: 94
The 2020 O Boliño is a pale red produced with a field blend found in an old vineyard that was planted 80 years ago and contains a majority of Mencía, then Garnacha Tintorera, Mouratón, Merenzao and others on a 30% slope terrace of the Cabe River in the Ribeiras do Miño subzone of Ribeira Sacra on decomposed granite soils with a sandy texture. It has a bright nose, which is floral, herbal, spicy and wild with notes of hibiscus and rose hip. It fermented in open bins with around 85% full clusters, with a 40-day maceration and then matured in used 300- and 400-liter French oak barrels for 11 months. It has 13.5% alcohol, a medium body, fine minerality and a long, tasty finish with great purity and transparency. Delicious! 1,700 bottles were filled in January 2022.
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