Pol Roger Brut Vintage 2009 | Champagne
82,50 €
El Brut Vintage 2009 de Champagne Pol Roger está elaborado con la mezcla tradicional de la casa de 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay de 20 viñedos Grands y Premiers crus en la Montagne de Reims y la Côte des Blancs. Producido solo en cantidades limitadas, el Brut Vintage 2009 ha sido envejecido durante 8 años en nuestras bodegas antes de ser degollado y lanzado al mercado.
El mosto se somete a dos débourbages (reposos), uno en la prensa inmediatamente después del prensado y el segundo, un débourbage à froid, en depósitos de acero inoxidable a 6°C durante 24 horas. Una fermentación lenta y fría con la temperatura inferior a 18°C se lleva a cabo en acero inoxidable. El vino se somete a una fermentación maloláctica completa antes de la mezcla final. La segunda fermentación tiene lugar en botella a 9°C en las bodegas más profundas de Pol Roger (33 metros bajo el nivel de la calle).
PARKER: 93
The 2009 Brut Vintage blends 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay from 20 grand and premier cru villages in the Montagne de Reims and the Côte des Blancs. Fermented in stainless steel with each variety and each village kept separate and malolactic completed, the 2009 aged eight years in the cellars before being hand-riddled and disgorged. Disgorged in October 2017 and tasted in June 2018, the 2009 shows an intense, concentrated, pretty vinous and profound bouquet of ripe fruit, chalk, brioche and nutty/almond notes. Full-bodied and rich but fresh and even refined on the palate, this is a very elegant, round, charming yet well-structured and vinous Vintage Brut with a clear, fresh, structured and remarkably persistent finish. It drinks already very well today, but its aging potential is most probably stunning.
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