Procedente de las mejores uvas del pago La Plana de 40 hectáreas, plantado en 1950 y ubicado en la zona más elevada de la Finca Ygay a 485 metros de altitud sobre el nivel del mar. 81% Tempranillo, 19% Mazuelo.

 Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las uvas fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 11 días durante los cuales se realizan continuas labores de “remontados” y “bazuqueos”, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles. Crianza de 26 meses en barricas de roble americano y francés de 225 litros.