Cuesta de las Liebres 2019 | Ribera del Duero
Parcela de 3,36 hectáreas con viñedo plantado en 1993 ubicado en una ladera situada a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar cuya pendiente superan el 30% de desnivel. El viñedo está conducido en vaso vertical y linda en la parte alta con un pinar en el que conviven diversas especies autóctonas de flora y fauna. Con suelos marga caliza, con afloramientos de yesos y sales calcáreas de un tono blanquecino. 100% Tinto fino.
A la llegada a bodega, las uvas pasan por cámara de frío y doble mesa de selección, primero de racimos enteros y, tras el despalillado, de bayas. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera para marcar la personalidad del terruño. Crianza de 24 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés de grano extrafino.