Ultreia Saint Jacques 2019 | Raúl Pérez
12,50 €
Procedente de 3 hectáreas aproximadamente de viñas situadas en el pueblo de Valtuille de Abajo que están atravesadas por el Camino de Santiago. Con suelo arcillo-calcáreo.
La uva se trabaja con raspón. La fermentación es en depósitos troncocónicos de madera, maceraciones largas, sin control de temperatura. Crianza de 12 meses aproximadamente en barricas y en depósitos troncocónicos.
PEÑÍN: 92
COLOR: cereza, borde violáceo
AROMA: fruta roja, floral, especiado, toques silvestres
BOCA: sabroso, frutoso, buena acidez
PARKER: 94
The nose of the 2019 Ultreia Saint Jacques is nothing short of spectacular. It shows the varietal character and the juicy and round style of the Valtuille vineyards. It's harmonious, clean and expressive. They are using more and more stems with long macerations, malolactic in tanks and aging in 30% oak vats (he purchased from Alión) and 70% of the wine in used 225-liter oak barrels for one year. There is only one master blend, which is put into oak vats and bottled by 25,000- to 30,000-bottle lots. In 2019 he produced 110,000
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